L'arrivée du nouveau canal télé Zeste m'a fait réfléchir sur le rôle changeant des chefs. En effet, depuis quelques années, on constate que les chefs ne se contentent plus de rester aux fourneaux, ils volent littéralement la vedette à leur établissement. Le phénomène est présent partout avec les chefs/cuisiniers vedette comme Rachel Ray, Wolfgang Puck, Jamie Oliver et Nigella Larson. Plus près de nous, Daniel Vézina, chef du Laurie Raphaël a ses livres de recettes et son émission à Zeste. Martin Picard, chef du Pied de cochon a sillonné le Québec et diffusé une série d'émissions intitulée "Sur la route". Louis-François Marcotte,  étiquetté le cuisinier sexy et chef du restaurant Le Local a lui-aussi

J'ai enfin terminé mon magasinage de Noël que j'ai fait entièrement en ligne. Cette semaine, j'ai reçu tous mes achats sauf que, dans le cas de la commande de Toys R Us, il manquait un article qu'on avait pourtant débité de ma carte de crédit. J'appelle le "Guest Service Line", pour leur rapporter l'erreur et voir comment je pourrais recevoir l'article manquant. Pas de chance, le jouet est en rupture de stock et ne sera pas disponible avant longtemps. Je m'informe pour savoir s'il en reste dans un magasin et oui, il y en a à Laval et Pointe-Claire. "Parfait, envoyez-le-moi". "Mais non madame, c'est un magasin et on ne peut vous envoyer l'article.

Ceux qui me connaissent savent combien le combat pour vaincre le cancer du sein me tient à coeur. Je ne suis certainement pas la seule femme sensible à cette cause et plusieurs fabricants ont flairé là un bon filon pour vendre leurs produits. Avez-vous remarqué qu'on voit de plus en plus de produits qui arborent le petit ruban rose? Il est souvent bien difficile de faire le lien avec la cause du cancer du sein si ce n'est qu'une touche de rose sur l'emballage. Dans ces cas-là, je sens immédiatement l'aspect mercantile et profiteur de l'association et ça me rebute au point d'éviter le produit. D'un autre côté, quand le produit est en lien

Vous travaillez sans relâche pour vous différencier de vos concurrents, mais en fin de compte, êtes-vous si différent d’eux?Que ce soit dans le milieu du détail ou du HRI, toutes les entreprises tentent de se démarquer. Chose certaine, ces deux industries sont dominées par de grands joueurs possédant des marques fortes, des moyens financiers importants et des ressources qui ne sont pas à la portée des petites entreprises désireuses de bâtir leur propre marque.Autre problématique pour ces petites entreprises : l’impact des investissements pour établir la marque sur la profitabilité et l’incertitude vis-à-vis les résultats escomptés.Ainsi donc, allez-vous prendre le risque calculé d’investir dans votre marque cette année pour vous démarquer ou

Starbucks vient de lancer Via, du café instantané en emballage individuel. Starbucks dit répondre à la demande des gens pressés, en déplacement ou à la recherche de "bon" café en tout temps. Toujours selon eux, Via est un café instantané qui reproduit la saveur du café Starbucks. J'ai goûté au Via. C'est meilleur que du Sanka mais ça se compare tout juste à un café filtre bien ordinaire. Permettez-moi de douter du succès de ce nouveau produit qui pourrait grandement nuire à l'image de marque de Starbucks.À ses débuts, Starbucks s'était donné pour mission de faire découvrir le vrai café italien aux Américains, et ce, à grand renfort de baristas et de

Vous souvenez-vous, il y a vingt-quatre ans, lorsque Coca-Cola avait changé la formulation de leur recette pour introduire le nouveau Coke? Ce cas qui marque l’histoire d’un échec, fut étudié maintes et maintes fois et démontre le pouvoir d’influence des consommateurs.Le pouvoir du social existait, il y a plusieurs décennies… La seule différence était que les consommateurs socialisaient à la sortie des églises et des marchés publics au lieu d’utiliser l’Internet et le téléphone cellulaire comme moyen de communication.Aujourd’hui avec le Web et la transmission rapide de données via toutes formes de télécommunications, les consommateurs sont devenus encore plus puissants en utilisant leurs réseaux sociaux pour faire changer les choses.Tropicana

Certains clients hésitent à se lancer dans les médias sociaux par peur de perdre le contrôle de leur marque. Ce qu'ils oublient, c'est que les internautes ont pris le contrôle depuis longtemps en parlant des produits qu'ils aiment ou détestent, des pubs qu'ils voient en ondes et des marques qu'ils côtoient chaque jour.En fait, plus une marque est connue et suscite les passions, plus on la retrouvera dans les forums de discussion, dans les blogues, sur YouTube, sur Twitter, sur Facebook, etc. Les commentaires peuvent être positifs comme négatifs mais sachez qu'en général, les internautes ont raison. On peut facilement déceler une tendance sur ce qui se dit dans l'univers du web. Les internautes

Depuis quelques années, on annonce que les habitudes alimentaires des québécois s'améliorent et qu'ils se passionnent pour la cuisine. Mais les Québécois cuisinent-ils vraiment? Permettez-moi d'en douter.  Le Print Measurement Bureau (PMB) révèle que le magazine le plus lu au Québec l'an dernier a été "Qu'est-ce qui mijote?", avec 1,4 million de lecteurs. Pensez-y, 1,4 millions de lecteurs pour les 6,1 millions de Québécois (incluant les bébés qui ne savent pas lire) c'est assourdissant. Ce magazine est publié par Kraft et a pour mission de pousser la vente de ses nombreux produits alimentaires. Si encore on y publiait de vraies recettes mais non, l'art culinaire pour Kraft se résume dans la combinaison de produits...

Est-ce que je suis la seule à trouver que l'utilisation d'humoristes en publicité commence à avoir ses limites?Je pense surtout aux dernières pubs mettant en vedette Jean-Thomas Jobin et André Sauvé qui font les drôles en essayant de vendre un produit sérieux: des assurances et de la planification financière.Je n'ai rien contre ces deux humoristes en tant que tels, mais contre le rôle qu'on leur fait jouer. Qui va s'identifier à un adepte de l'humour absurde pour acheter de l'assurance ou confier ses placements à un névrosé?En fait, on a là des pubs pour Jean-Thomas Jobin et pour André Sauvé les humoristes et non pour les annonceurs qui leur payent cette carte

En publicité, pour vendre les produits de grande consommation qu'on retrouve en épicerie, on courtise essentiellement les femmes. Lors de ma dernière virée au supermarché, j'ai constaté que de plus en plus d'hommes y magasinaient. Et ce ne sont pas que des célibataires endurcis. Quand on examine le contenu des paniers, les couches pour bébé, dentifrice pour enfant, fromage en portions individuelles pour les lunchs confirment qu'il s'agit bien de pères de famille. J'ai poussé la réflexion un peu plus loin en questionnant les gens de mon entourage. J'ai été surprise de constater que pour plus de la moitié des foyers, c'est papa qui se charge de l'épicerie en tout ou en partie.